DESCRIÇÃO
Farinha de milho de granulometria fina, com alto teor de amido e elevada pureza, livre
de películas e gérmen, de cor amarela, com odor e sabor característicos do milho.

APLICAÇÕES
Matéria-prima para indústria na produção de biscoitos, massas, sopas, cereais,
snacks, panificações, coloríficos, molhos, temperos, culinária, glúten free,
empacotadoras e outros.

ESPECIFICAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS
– Umidade: Máx. 13%
– Teor de óleo: Máx. 1,5%
– Proteína bruta: Min. 7%
– Fibra bruta: Máx. 1%
– Amido: Min. 80%

GRANULOMETRIA
– 0,500 mm | Peneira 35 | Máx. 10%
– 0,425 mm | Peneira 40 | Máx. 15%
– 0,250 mm | Peneira 60 | Entre 40 a 55%
– 0,150 mm | Peneira 100 | Entre 10 a 25%
– Prato | Fundo | Entre 15 a 30%

CONTAMINANTES INORGÂNICOS
Arsênio:  0,30 mg/kg
Chumbo: 0,20 mg/kg
Cádmio: 0,10 mg/kg

MACROSCOPIA E MICROSCOPIA
Areias: Máximo 1,5 % de areia ou cinzas insolúveis em ácido
Ácaros: Máximo de 5 na alíquota analisada
Fragmentos de insetos indicativos de falhas das boas práticas de fabricação: Máx. 50 em 50 g
*Referência: RDC n° 623, de 9 de março de 2022

AVALIAÇÕES SENSORIAIS
– Cor: Amarelo
– Sabor: Característico
– Odor: Característico
– Aspecto: Farinha fina

ADITIVAÇÃO
*Teor de ferro (mg/100g) : Entre: 4mg/100g a 9mg/100g
*Teor de ácido fólico (mg/100g): Entre: 140 µg/100g a 220µg/100g
*Referência: RDC Nº 604, DE 10 DE FEVEREIRO DE 2022

ESPECIFICAÇÕES MICROBIOLÓGICAS
Salmonela sp (25g): Ausência
Bacillus (UFC/g) : cereus m: 1,0 x 10²  M: 1,0 x 10³
Escherichia (UFC/g): coli m: 1,0 x 10² M: 1,0 x 10³
*Referência: RDC 331/2019 E IN 60/2019.

ESPECIFICAÇÕES MICOTOXINAS
Aflatoxina (B e G): Máx. 20,0 ppb
Ocratoxina A: Máx. 10,0 ppb
Zearalenona: Máx. 150,0 ppb
Fumonisinas (B1, B2): Máx. 1.500 ppb
Deoxinivalenol (DON): Máx. 750 ppb
* Referência: RDC n.º 07 de 18/02/2011 complementado pela RDC n.° 38 de 08/02/2017..

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de 100g (2 xícara)
Quantidade por porção / %VD*
– Valor Calórico: 360 Kcal = 1.508,4 KJ / 18%
– Carboidratos: 80,0 g / 26,67%
– Açucares totais:1 g /2%
– Açucares adicionados:0 g /0%
– Proteínas: 10 g / 3,33%
– Gordura Totais: 2 g / 3,64%
– Gorduras Saturadas: 0 / 0%
– Gorduras Trans: 0 / 0%
– Fibra Alimentar: 3,7 g / 6%
– Sódio: 0 mg / 0%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ

ALERGÊNICO
– Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas: Não
– Crustáceos e derivados: Não
– Ovos e derivados: Não
– Peixes e derivados: Não
– Amendoim e derivados: Não
– Soja e derivados: Não
– Leites de todas as espécies de animais mamíferos: Não
– Amêndoa (Prunusdulcis, Amygdaluscommunis L.): Não
– Avelãs (Corylus spp.): Não
– Castanha-de-caju (Anacardiumoccidentale): Não
– Castanha-do-brasil Não ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa): Não
– Macadâmias (Macadamia spp.): Não
– Nozes (Juglans spp.): Não
– Pecãs (Carya spp.): Não
– Pistaches (Pistacia spp.): Não
– Pinoli (Pinus spp.): Não
– Castanhas (Castanea spp.): Não
– Látex natural: Não
*Referência: RDC n° 26, de 02 de julho de 2015.
*Alergênicos podendo conter soja.

TRANSGÊNIA
Informações das espécies doadoras do gene ( Bacillus thuringiensis, Streptomyces
viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zeamays.)

RÓTULO E INF. NUTRICIONAL
IN n° 75, de 8 de outubro de 2020
RDC N° 429, de 8 de outubro de 2020

EMBALAGEM
Ráfia laminada:: 25 KG e 50 KG
Big bag:: 1.200 kg

VALIDADE 
– 120 dias a partir da data de fabricação.

CONSERVAÇÃO 
Conservar em local fresco, seco e arejado, afastando das paredes, livre de odores, insetos e roedores e ao abrigo da luz solar direta. Não estocar próximo de produtos que ofereçam risco de contaminação por cheiro, insetos ou agentes químicos.

TRANSPORTE
Em caminhões limpos, secos, livres de insetos, de larvas, sem resíduos de outras substâncias que possam contaminar o produto, como tóxicas, graxas e/ou lubrificantes e protegidos contra umidade e raios solares.